Uvod u opremu

Mašina za mlevenje začina na niskim temperaturama je proces mlevenja začina na ekstremno niskim temperaturama (obično iz tečnog azota) ispod nula stepeni Celzijusa.

Ova tehnologija može spriječiti da toplina nastala tijekom tradicionalnog mljevenja ošteti osjetljiva hlapljiva ulja koja začinima daju njihovu jedinstvenu aromu i okus, čime se proizvodi konačni proizvod koji je intenzivniji i bliži izvornom okusu.

Model	WF-180	WF-20B	WF-30B	WF-40B	WF-50B	WF-60B
Snaga	2.2KW	4KW	5.5KW	11KW	15KW	22kw
Voltage	220V-440V
Kapacitet	10-50kg/h	60-150 kg/h	100-300 kg/h	160-800 kg/h	300-1000 kg/h	500-1500 kg/h
Maxi veličina za hranjenje	6mm	6mm	10mm	12mm	15mm	15mm
Konačna veličina	10-120 mesh	20-120mesh	20-120mesh	20-120mesh	20-120mesh	20-120mesh
Dimenzije	5005801000 mm	5506501200 mm	6007501350 mm	7008501550mm	8008701780 mm	9009001900 mm
Težina	100kg	150kg	210kg	350kg	500kg	760kg

Problem tradicionalnog mljevenja

Utjecaj topline na hlapljiva ulja

Toplina je glavni neprijatelj karakteristika začina. Većina arome i okusa začina sadržana je u njihovim hlapljivim uljima, koja su vrlo osjetljiva i lako isparavaju kada se zagriju.

Degradacija arome i ukusa

Kako se ova ulja gube tokom procesa mljevenja na visokoj{0}}temperaturi, rezultirajući začinski prah ima nižu efikasnost i manju složenost u poređenju sa originalnim netaknutim oblikom.

Neravnomerno brušenje

Začini s visokim sadržajem ulja ili vlage postaju gusti kada se zagrijavaju, što će rezultirati neravnomjernim mljevenjem i pojavom velikih, nepoželjnih mrlja.

Kako mašina za mljevenje na niskim temperaturama za začine pruža vrhunski kvalitet

Uticaj ekstremno niskih temperatura

Začini se brzo zamrzavaju pomoću tečnog azota, hladeći ih na ispod nula stepeni. Ovo čini začine izuzetno lomljivim i staklastim-čim eliminiše bilo kakvu ljepljivost.

Maksimizirajte zadržavanje isparljivih supstanci

Kako se cijeli proces odvija u inertnom, ultra{0}}hladnom okruženju, gubitak hlapljivih ulja može biti zanemarljiv. Miris i okus su zaključani u prahu začina i ne izlaze u zrak.

Finija i konzistentnija granularnost

Krhkost smrznutih začina omogućava im da se samelju u fini i izuzetno jednolični prah. Mašina za mljevenje začina na niskoj temperaturi osigurava ravnomjernu raspodjelu okusa kada se doda hrani i rezultira glađom teksturom.