Pasterizator je vrsta opreme za sterilizaciju koja se koristi u oblasti prerade hrane, koja ubija patogene i štetne mikroorganizme u hrani upotrebom odgovarajuće temperature i vremena držanja, čime se produžava vrijeme skladištenja hrane i održava njen okus i nutritivna vrijednost.
Princip rada pasterizatora temelji se na karakteristikama otpornosti mikroorganizama na toplinu, odnosno unutar određenog temperaturnog raspona, što je temperatura viša, to je brže razmnožavanje bakterija; Ali kada temperatura pređe određenu tačku, bakterije umiru.
Glavne karakteristike mašine za pasterizaciju uključuju:
1. Upotreba visokokvalitetne obrade i proizvodnje od nehrđajućeg čelika, kako bi se osigurala trajnost opreme i higijenski standardi.
2. Temperatura vode može se kontrolisati između 85 stepeni i 90 stepeni, što ne samo da ima baktericidni efekat, već i osigurava nutritivni sadržaj hrane.
3. Sa sistemom za čišćenje kako bi se osigurala unutrašnja čistoća i higijena opreme.
4. Pasterizacija može ubiti patogene bakterije i većinu nepatogenih bakterija u mlijeku i drugoj hrani.
5.Mašina za pasterizaciju ima visoku radnu efikasnost i veliki kapacitet obrade, što je pogodno za preduzeća za preradu hrane različitih veličina.
6.Oprema ima stabilan rad, jednostavan rad i niske troškove održavanja.
Mašina za pasterizaciju se široko koristi u procesu proizvodnje mlijeka, jogurta, sokova i druge hrane, kroz tretman sterilizacije, produžava rok trajanja hrane, kako bi se osigurala sigurnost hrane.